Anastácia Carreiro é licenciada em Biologia, no ramo de Saúde Humana, pela Universidade dos Açores.

Atualmente, integra a equipa do CIBIO-Açores como colaboradora, desenvolvendo trabalho na área da investigação científica.

As suas atividades centram-se na manutenção da coleção BACA, no cultivo de microalgas e na preparação de extratos para estudos de bioatividade.

O seu trabalho envolve ainda a utilização do peixe-zebra como modelo experimental para a avaliação de toxicidade, efeitos comportamentais e potencial bioativo de extratos, incluindo no contexto de doenças neurodegenerativas.